Рулет из скумбрии:
Состав:
Скумбрия 2 шт. размороженные медленным способом в холодильнике.
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1ст. ложка
Перец белый или черный молотый всего 0,5 ч. ложки
Пергаментная бумага - по потребности
и на любителя (я делаю без этого): ...
Свинина 250 г
Печень (говяжья или свиная, да и куриная очень хороша) 250 г
Сало (копчёное, но можно и обычное) 20 г
Сметана 150-200 г
Лук репчатый 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Смалец или масло сливочн...